5 melhores receitas com ovo

1. Bolovo de falafel

Você vai precisar de (para 3 porções):

Para a massa do falafel:

• 2 ramos de cebolinha
• 200 g de grão de bico
• 1 colher de sopa de coentro
• 1 gema
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1/2 de fermento em pó
• 20 g de farinha
• 20 g de farinha de rosca

Mais:

• 3 ovos
• farinha de trigo
• óleo para fritar

Como fazer:

1. Coloque todos os ingredientes para a massa de falafel (menos fermento em pó, farinha e farinha de rosca) em uma tigela e amasse-os em um purê até ficar homogêneo. Agora, coloque os três ingredientes restantes e misture a massa com uma colher.
2. Coloque uma colher de sopa de massa entre duas folhas de película aderente e amassa com as mãos.
3. Cozinhe os ovos por 5 minutos e meio, descasque-os e coloque-os na farinha.
4. Coloque-os sobre a massa amassada de falafel e, com a ajuda da película, cubra o ovo com a massa.
5. Frite o ovo enrolado na massa.

2. Ovo crocante à mimosa

Você vai precisar de (para 6 porções):

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• sal e pimenta
• 50 g de farinha
• 100 g de farinha de rosca
• óleo para fritar

Como fazer: 

1. Corte ao meio os ovos cozidos ao comprido e coloque as gemas em uma tigela.
2. Misture as gemas com maionese, ketchup e mostarda até ficar cremoso. Depois, tempere com sal e pimenta. Por fim, coloque a mistura em um saco de confeiteiro.
3. Enquanto estiver esquentando o óleo, mergulhe as claras dos ovos em farinha, ovo batido e farinha de rosca. Quando o óleo estiver quente, frite as claras até ficarem douradas.
4. Quando elas tiverem esfriado um pouco, coloque a mistura de gema nas cavidades das claras fritas.

   

   3. Ovo frito no anel de pimentão

   Você vai precisar de: 

   • 1 pimentão
   • 1 colher de chá de manteiga
   • 1 tomate de tamanho médio
   • 1 ovo
   • sal e pimenta
   • endro fresco

   Como fazer: 

   1. Corte o topo e o fundo do pimentão, remova as sementes e corte-o em anéis grossos.
   2. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite levemente os dois lados de um anel de pimentão. Coloque um pedaço de tomate dentro do anel e quebre o ovo no topo. Tempere com sal e pimenta.
   3. Cubra a frigideira e deixe cozinhar de 10 a 12 minutos. Por fim, tempere com endro e sirva.

   

   4. Fritada de batata e ovos

   Você vai precisar de:

   • 5 batatas de tamanho médio
   • óleo vegetal para fritar
   • sal e pimenta
   • 100 g de bacon
   • 1 cebola, em cubos
   • 1 dente de alho, picado
   • 3 ovos
   • 1 tomate, fatiado
   • 30 g de cebolinha, picada

   Como fazer:

   1. Descasque as batatas e corte em cubinhos. Esquente o óleo na frigideira, adicione os cubinhos de batata e tempere com sal e pimenta.
   2. Quando as batatas já tiverem fervido por um tempo, adicione bacon, cebola e alho, e frite bem os ingredientes.
   3. Agora, abra três espaços entre os ingredientes na panela e quebre os ovos entre eles. Adicione fatias de tomate, cubra a frigideira com uma tampa e frite tudo por mais cinco minutos. Por fim, polvilhe com cebolinha.

   

   5. Abacate surpresa

   Você vai precisar de (para 1 porção): 

   • 1 abacate
   • 1 ovo poché
   • 5 fatias de bacon
   • óleo

   Como fazer: 

   1. Corte o abacate ao meio e remova a semente. Aumente o buraco no meio para que fique grande o bastante para caber um ovo cozido. Depois, remova cuidadosamente a casca com uma colher.
   2. O ovo deve ser poché. O melhor método é estendendo uma folha de filme de PVC sobre uma tigela e quebrando o ovo por cima do filme, tendo cuidado para não romper a gema. Junte as pontas do filme e feche com um arame (desse de saco de pão de forma)  ou com um prendedor para embalagens (um pregador também serve). Cozinhe em água fervente por 4 minutos. Você deve terminar com um formato que caiba perfeitamente no abacate.
   3. Retire cuidadosamente o ovo poché do plástico e coloque-o em uma metade do abacate, cobrindo-o depois com a outra metade.
   4. Agora, junte as duas metades e enrole-as com as fatias de bacon, cobrindo completamente a fruta.
   5. Agora, frite o bacon em uma frigideira até que todos os lados fiquem dourados. Coloque apenas um pouquinho de óleo para evitar que ele grude. Prontinho.

   

   Já descobriu o seu favorito ou não consegue escolher entre tantas delícias? Nesse caso, não se preocupe: compre uma caixa de ovos e experimente todos eles!

Fonte: A Receitaria